Kyllinge-aspargessalat. (4 pers.)

 

1/4 kg hvide asparges

vand, salt

 

ca. 250 g kogt eller stegt kyllingekød

1 salathoved

 

Sauce:

100 g mayonnaise

1½ dl. ymer

1½ spsk. citronsaft

salt

groftkværnet peber

 

Tilbehør:

 Flutes

 

Aspargesene skrælles og koges i letsaltet vand. Afkøles og skæres i 1 cm lange stykker. Kyllingekødet snittes i strimler. Ingredienserne blandes i en skål. Saucen røres sammen og smages til med salt og peber. Serveres til salat. Tips: Aspargesene kan tilsættes rå, hvis man vil.

 

Tilbage