Flamske asparges. (4 pers.)

 

1 kg hvide asparges

vand, salt

 

50 g smør

1 spsk. citronsaft

 

2 hårdkogte, hakkede æg

1 spsk. hakket persille

 

Tilbehør:

 Flutes

 

Aspargesene skrælles og koges i letsaltet vand. Smørret smeltes, citronsaften tilsættes. Blandingen hældes over de afdryppede asparges. Æg og persille drysses over. Serveres som forret eller frokostret.

 

Tilbage